Koliko suvomesnatog po osobi? Vodič za 5, 10 i 15 gostiju

Jedno od najčešćih pitanja kada se sprema slava, rođendan, porodično okupljanje ili jednostavno dobro druženje jeste:

Koliko suvomesnatog da kupim?

Goran Petrović

Kupac

PREMALO:

Nezgodno ako nestane dok su gosti još za stolom.

PREVIŠE:

Ostane puna tacna koju narednih nekoliko dana premeštate po frižideru.

Zato smo napravili jednostavan vodič koji Vam može pomoći da procenite količinu.

PRVO PITANJE:

Da li je meze predjelo ili glavni deo posluženja?

Nije isto ako posle suvomesnatog stižu supa, sarma, pečenje i kolači ili ako planirate da najveći deo večeri provedete uz dobru dasku suvog mesa, sir, hleb i piće.

Ako je suvomesnato predjelo:

Računajte okvirno 100–150 grama po osobi.

Ako je suvomesnato glavni deo posluženja:

Računica je oko 200–250 grama po osobi.

Naravno, ovo nisu pravila uklesana u kamen. Ako poznajete svoje goste i znate da se kod Vas kulen i kobasica ne sklanjaju sa stola dok ne nestanu — računajte malo više.

Za 5 gostiju:

Ako pripremate predjelo, biće Vam potrebno približno:

 

500–750 g suvomesnatih proizvoda.

 

Ako pravite ozbiljnije meze koje će biti glavni deo posluženja:

1–1,25 kg suvomesnatih proizvoda

Nemojte uzeti kilogram samo jednog proizvoda. Mnogo lepše posluženje dobićete kombinacijom nekoliko ukusa.

Na primer: kulen, sremska kobasica i slanina.

Za 10 gostiju:

Za predjelo računajte približno:

1–1,5 kg suvomesnatog.

Ako je meze glavni deo druženja:

2–2,5 kg suvomesnatog.

Ovde već ima smisla napraviti raznovrsniju dasku: kulen u kati, kulen u štapu, sremske kobasice, slanina, a za ljubitelje pravog domaćeg zalogaja mogu da se dodaju i čvarci.

 

Tako svako može da pronađe ono što mu najviše odgovara.

Za 15 gostiju:

Ako je suvomesnato predjelo, okvirno pripremite:

1,5–2,25 kg.

Ako će meze biti jedan od glavnih delova posluženja:

3–3,75 kg.

Kod većeg društva preporučujemo da ne računate baš „u gram“. Bolje je imati malu rezervu nego gledati poslednja tri koluta kulena na tacni i računati ko od gostiju još nije uzeo. 

A koliko različitih proizvoda treba uzeti?

Ne morate imati deset vrsta mesa da bi sto izgledao bogato. Tri do pet dobro odabranih proizvoda sasvim je dovoljno.

Dobra kombinacija može da bude:

• kulen u kati kao centralni proizvod,

• kulen u štapu,

• sremske kobasice,

• slanina,

• čvarci.

Kulen i sremske kobasice su blago pikantni, dok slanina ima lep odnos mesa i masnoće. Uz njih možete dodati hrskave, slane čvarke i napraviti dasku na kojoj svaki gost može da pronađe nešto za sebe.

Ne secite odmah!

Još jedan jednostavan trik može da Vas spase od nepotrebnih ostataka.

Ako ste kupili, recimo, 2 kg suvomesnatog, ne morate svih 2 kg odmah izneti na sto.

 

Napravite prvu dasku, a ostatak ostavite sa strane.

 

Kada vidite šta gosti najviše jedu, dopunjavajte upravo tim proizvodima. Tako će posluženje stalno izgledati sveže, a nećete bez potrebe iseći više nego što je potrebno.

Najjednostavnija računica

Ako ne želite svaki put da računate, zapamtite samo ovo:

PREDJELO:

100-150 g po osobi

GLAVNO MEZE:

200-250 g po osobi

A onda količinu malo prilagodite svojim gostima.

 

Jer postoji velika razlika između društva koje uzme dva koluta kulena pre ručka i društva kod kojeg se čuje:

Daj naseci još malo onog kulena.

Kod ovog drugog — slobodno računajte rezervu. 

Domaće iz Kuzmina

U Čarolijama iz pušnice pravimo tradicionalne sremske suvomesnate proizvode tokom zimskih meseci, od svinja sa naše farme, bez aditiva i hemije.

 

U ponudi imamo kulen u kati, kulen u štapu, sremske kobasice, slaninu, pečenicu, čvarke, domaću mast i livadski med.

 

Ako ne želite sami da kombinujete količine, imamo i gotove pakete sa više različitih proizvoda.

 

Poručivanje:

065/55-888-66

carolijeizpusnice.rs

 

Proizvode šaljemo kurirskom službom širom Srbije, a možete nas posetiti i u Kuzminu, probati proizvode i izabrati ono što Vam najviše odgovara.

 

 

Poručite ovde