ELEKTRONSKI VODIČI - PDF + VIDEO

Naučite kako da napravite domaći sremski kulen, kobasice i slaninu

Konkretne recepture, tačne količine i postupci koje koristimo u Čarolijama iz pušnice – od izbora sirovine do dimljenja, prirodnog sušenja i prvog preseka.

✓ 105 strana praktičnog sadržaja
✓ 3 praktična vodiča + 3 prateća videa
✓ Recepture i postupci koje zaista koristimo

4.990 RSD
3.990 RSD
Ušteda 1.000 RSD · Akcija do 31.12.2026.
PORUČITE KOMPLET ZA 3.990 RSD

Komplet sadrži 3 elektronska PDF vodiča i 3 kratka prateća videa. Čitate ih na telefonu, računaru ili tabletu. Ne šaljemo štampanu knjigu.

Linkove za preuzimanje dobijate e-mailom u roku od 24 sata nakon potvrđene uplate.

Za kupce iz inostranstva: cena kompleta je 34 EUR. Plaćanje putem Western Uniona.

Plaćanje se ne vrši odmah. Nakon porudžbine kontaktiraćemo Vas sa instrukcijama za uplatu.

3 PDF vodiča + 3 praktična videa

PRAKTIČNI VODIČI ČAROLIJA IZ PUŠNICE

Želite da napravite domaći sremski kulen, ali niste sigurni koliko soli i začina treba staviti, kako pravilno dimiti, koliko dugo sušiti i kako prepoznati trenutak kada je proizvod zaista gotov?

U praktičnim vodičima Čarolija iz pušnice pokazujemo Vam kako mi to zaista radimo u Kuzminu.

Ne dobijate samo recept.

Dobijate konkretne recepture, tačne količine i postupke koje i sami koristimo – od izbora sirovine, pripreme mesa i začinjavanja, preko punjenja i dimljenja, pa sve do prirodnog sušenja, zrenja i prvog preseka.

Korak po korak.

Da znate šta radite od početka do kraja i da ne morate sve da učite samo na sopstvenim greškama.
 
POGLEDAJTE VODIČE

Kada uložite u dobro meso, poslednje što želite jeste da ga pokvarite jednom greškom

Pravljenje domaćeg kulena, sremskih kobasica ili slanine na prvi pogled može da deluje jednostavno.

Meso. So. Začini. Dim. Vreme.

Ali kada krenete da radite, pojavljuju se pitanja.

✓ Kako da znam da dim nije prejak?
✓ Šta ako se proizvod prebrzo suši spolja?
✓ Šta ako se pojavi buđ?
✓ Kako da znam da je kulen, kobasica ili slanina zaista spremna?
A kada ste već kupili kvalitetno meso i uložili vreme i trud, poslednje što želite jeste da posle nekoliko nedelja ili meseci shvatite da ste napravili grešku na samom početku.
 

Zato smo napravili ove praktične vodiče.

Da na jednom mestu imate naš postupak koji možete da pratite od izbora sirovine do gotovog proizvoda.
 

Ne da samo znate šta treba da uradite. Već da razumete i zašto to radite.

 

Ovo nisu recepture napravljene samo da bi se prodavao vodič

Ovo su recepture i postupci koje koristimo u Čarolijama iz pušnice.
 
Mi smo malo porodično poljoprivredno gazdinstvo iz sremskog sela Kuzmin.
 
Kulen se u našoj porodici ne pravi od juče. Pravimo ga već generacijama, po znanju koje se nije učilo iz knjiga, već se prenosilo sa kolena na koleno.
 
Učilo se uz oca, dedu i starije članove porodice.

Rad. Posmatranje. Greške. Iskustvo. Generacije znanja.

I mnogo zimskih dana provedenih u pušnici.
 
Svaka generacija dodavala je svoje iskustvo, ali je suština ostala ista – napraviti proizvod na koji će porodica biti ponosna.
 
I danas proizvode pravimo tokom zime, od svinja sa sopstvene farme, tradicionalnim postupkom, bez aditiva i hemije.
 
Znanje koje smo nasledili, primenjivali i godinama usavršavali sada smo sistematizovali u praktične vodiče namenjene ljudima koji žele da naprave domaći kulen, sremske kobasice i slaninu za svoje domaćinstvo.
 

NA ŠTA SMO POSEBNO PONOSNI

Zlatne medalje za kvalitet - Novi Sad, 2019.

Godine 2019., naši proizvodi poslati na ocenjivanje kvaliteta na Međunarodni poljoprivredni sajam u Novom Sadu osvojili su Zlatne medalje za kvalitet.

✓ Kulen u kati
✓ Kulen u štapu
✓ Sremske kobasice
✓ Slanina

Izaberite praktični vodič koji Vam je potreban

Svaki vodič možete poručiti zasebno, a uz svaki dobijate i odgovarajući praktični video.

PRAKTIČAN VODIČ - KULEN

Kako napraviti domaći sremski kulen

56 strana + praktičan video

Vrhunski kulen ne počinje tek kada meso stavite u omotač. Počinje mnogo ranije.
 
Od izbora svinje, pravih delova mesa, hlađenja i obrade, odnosa mesa i masnog tkiva, pa sve do začina, dimljenja i meseci strpljenja.
 
U ovom vodiču pokazujemo Vam ceo postupak kojim se mi služimo.

U vodiču ćete naučiti:

1. Kako odabrati pravu svinju
Od kvaliteta sirovine počinje sve ostalo.
 
2. Koji deo mesa ide u vrhunski kulen
Pokazujemo koje delove biramo i zašto.
 
3. Kako se meso pravilno hladi
Šta radimo sa mesom pre nego što počne dalja obrada.
 
4. Kako se meso ručno obrađuje
Priprema mesa za naredne faze.
 
5. Odnos mesa i masnog tkiva
Jedan od detalja koji značajno utiče na krajnji rezultat.
 
6. Izbor začina
Koje začine koristimo u našem kulenu.
 
7. So – mnogo više od ukusa
Objašnjavamo zašto so nema samo zadatak da proizvod učini slanim.
 
8. Mlevenje ili sečenje mesa?
Kako mi pripremamo meso i zašto.
 
9. Mešanje smese
Kako pravilno sjediniti meso i začine.
 
10. Punjenje u omotač
Kako izgleda sledeća važna faza.
 
11. Pravilno dimljenje
Kako dimimo kulen u tradicionalnim uslovima.
 
12. Prirodno sušenje
Šta se dešava kada se dimljenje završi.
 
13. Kako znati da je kulen gotov
Jedno od najvažnijih pitanja čitavog procesa.
Uz to govorimo o problemima koji mogu da se pojave tokom proizvodnje, kako ih prepoznati i šta možete da uradite.

Dobijate konkretne recepture

Nećemo Vam reći samo „dodajte so i papriku“. Dobijate konkretne količine i recepturu koju mi koristimo.

Uz vodič dobijate i praktičan video

U videu možete da vidite ključne delove procesa – obradu mesa, mešanje, punjenje, pušnicu, dimljenje, sušenje i izgled gotovog proizvoda.
 

CENA

3.990. RSD

PORUČITE VODIČ ZA KULEN - 3.990 RSD

PRAKTIČAN VODIČ - SREMSKE KOBASICE

Kako napraviti domaće sremske kobasice

29 strana + praktičan video

Dobra sremska kobasica ne zavisi samo od toga da li imate dobar recept.
 
Važni su sirovina, odnos mesa i masnoće, mlevenje, mešanje, punjenje, dim i uslovi u kojima kobasica kasnije sazreva.
 
Zato u vodiču prolazimo ceo proces.

Šta ćete naučiti u vodiču

01 – Sirovina i receptura
Naučićete:
✓ od kakve sirovine polazimo
✓ koje delove mesa koristimo
✓ koliko masnoće stavljamo
✓ koje začine koristimo
✓ konkretne količine sastojaka

03 — Dimljenje
Objašnjavamo:
✓ dimljenje u običnoj seoskoj pušnici
✓ koliko dugo dimimo sremske kobasice
✓ na šta obraćamo pažnju tokom dimljenja

12 najčešćih grešaka

Poseban deo vodiča posvećen je greškama koje mogu da se pojave tokom procesa.
 
Cilj nije samo da Vam kažemo kako mi radimo. Želimo da razumete i šta može da krene po zlu i na šta treba da obratite pažnju.

UZ VODIČ DOBIJATE PRAKTIČAN VIDEO

U VIDEU MOŽETE DA VIDITE KLJUČNE DELOVE POSTUPKA U PRAKSI.

CENA

2.490 RSD

PORUČITE VODIČ ZA SREMSKE KOBASICE - 2.490 RSD

PRAKTIČAN VODIČ – DOMAĆA SLANINA

Kako usoliti, odimiti i osušiti domaću slaninu

20 strana + praktičan video

Kod domaće slanine nije dovoljno samo posoliti meso, staviti ga u dim i čekati.
 
Priprema, salamurenje, dim, strujanje vazduha, temperatura, vremenski uslovi i sama debljina slanine utiču na rezultat.
 
Zato u vodiču prolazimo proces redom.

Šta ćete naučiti u vodiču

01 — Izbor sirovine i soljenje
Objašnjavamo:
✓ kako pravilno pripremiti slaninu za naredne faze
✓ šta radimo nakon salamurenja
✓ kako izgleda ispiranje
✓ kako pravilno obavljamo okapavanje

02 — Dimljenje
Naučićete:
✓ kako koristimo bukovu piljevinu
✓ zašto dim mora biti hladan
✓ na kojoj visini kačimo slaninu u pušnici
✓ koliko dugo dimimo domaću slaninu
03 — Sušenje i zrenje
Pokazujemo kako kod nas izgleda prirodno sušenje i zrenje.
Objašnjavamo:
✓ zašto promaja ne sme biti prejaka
✓ koliko traje sušenje slanine
✓ kako vremenski uslovi određuju tempo
✓ kako debljina slanine utiče na ceo proces
 
04 — Kako znati da je slanina spremna?
Pokazujemo kako mi procenjujemo da li je slanina dovoljno suva i kada je vreme za prvi presek.
10 najčešćih grešaka
Na kraju vodiča prolazimo kroz 10 najčešćih grešaka, a zatim dobijate i brz pregled našeg postupka: od sirovine do prvog preseka.
Uz vodič dobijate praktičan video
Video Vam omogućava da ključne faze ne samo pročitate, već i vidite u praksi.

CENA

2.490 RSD

PORUČITE VODIČ ZA SLANINU - 2.490 RSD

NAJPOVOLJNIJA PONUDA

Ako želite sva tri - komplet je daleko povoljniji

Možete kupiti samo vodič koji Vam je potreban. Ali ako želite da naučite kako mi pravimo kulен, sremske kobasice i domaću slaninu, pripremili smo komplet sva tri vodiča.

3 PDF vodiča + 3 praktična videa

KOMPLET ČAROLIJE IZ PUŠNICE

Sve što Vam je potrebno na jednom mestu

  • Praktičan vodič „Kako napraviti domaći Sremski kulen“ – 56 strana
  • Praktičan vodič „Kako napraviti domaće Sremske kobasice“ – 29 strana
  • Praktičan vodič „Kako usoliti, odimiti i osušiti domaću slaninu“ – 20 strana
  • Praktičan video uz vodič za kulen
  • Praktičan video uz vodič za sremske kobasice
  • Praktičan video uz vodič za slaninu
  • Konkretne recepture i količine koje koristimo
  • Objašnjenja procesa od početka do kraja
  • Najčešće greške i savete kako ih prepoznati
  • Trajno korišćenje preuzetih materijala

UKUPNO DOBIJATE

105 strana praktičnog sadržaja + 3 praktična videa

KADA BISTE VODIČE KUPOVALI POJEDINAČNO

9.970 RSD

CENA KOMPLETA

4.990 RSD
3.990 RSD
Ušteda 1.000 RSD · Akcija do 31.12.2026.

ŽELIM SVA 3 VODIČA + 3 VIDEA ZA 3.990 RSD

Vodiči su digitalni. 

TRADICIONALNI POSTUPAK

Ne treba Vam profesionalna komora

Ovi vodiči nisu napravljeni za industrijsku proizvodnju.
 
Namenjeni su prvenstveno ljudima koji žele da prave kulen, sremske kobasice i slaninu za svoje domaćinstvo.
 
Zato govorimo o tradicionalnom radu u kućnim i seoskim uslovima.

OBIČNA PUŠNICA
Rad u tradicionalnim uslovima

PRIRODNO DIMLJENJE
Bez industrijske komore

PRIRODNO SUŠENJE
Proces koji prati prirodne uslove

TEMPERATURA
Važan deo procesa

VLAŽNOST
Utiče na tempo sušenja

STRUJANJE VAZDUHA
Važno za pravilno sazrevanje

Prirodno sušenje nije dugme koje pritisnete na mašini.

Vremenski uslovi određuju tempo. Zato želimo da Vam pomognemo da razumete proces, a ne samo da zapamtite koliko dana nešto „mora“ da stoji.

ZA KOGA SU VODIČI?

I za početnike i za one koji imaju iskustva

AKO STE POČETNIK

Možete početi od prve stranice

Ako nikada niste napravili kulen, sremske kobasice ili domaću slaninu, vodič možete pratiti redom – od izbora sirovine do gotovog proizvoda.

Ne morate da znate ceo proces. Cilj je da imate postupak ispred sebe dok radite.

  • Postupak objašnjen korak po korak
  • Konkretne recepture i količine
  • Video kao praktična vizuelna dopuna

AKO VEĆ PRAVITE SUVOMESNATO

Uporedite svoj postupak sa našim

Ako ste već pravili, vodič Vam može pomoći da svoj postupak uporedite sa načinom na koji mi radimo.

Možda Vam rezultat nije svake godine isti ili postoji deo procesa u koji niste potpuno sigurni.

  • Niste sigurni u količinu soli
  • Problem Vam predstavlja dimljenje
  • Proizvod se prebrzo osuši spolja
  • Niste sigurni šta da radite kada se pojavi buđ
  • Teško procenjujete kada je proizvod stvarno gotov

Ili jednostavno želite da vidite kako jedna sremska porodica koja ovo radi generacijama vodi ceo proces. 

Zato vodiči nisu napravljeni kao spisak sastojaka. Napravljeni su kao praktičan put kroz proces.

PDF + PRAKTIČAN VIDEO

Pročitate - pogledate - primenite

Uz svaki praktični vodič dobijate i odgovarajući video.

PDF Vam daje detalje, recepturu, količine i objašnjenja. Video Vam omogućava da određene stvari vidite svojim očima.

01 PROČITATE
Detaljna objašnjenja, recepture, kolilčine i postupak imate u PDF vodiču.

02 POGLEDATE
Video Vam pokazuje ključne delove procesa koje je lakše razumeti kada ih vidite.

03 PRIMENITE
Vodič i video možete koristiti zajedno dok prolazite kroz proces kod kuće.

U videima možete da vidite ključne delove procesa

✓ Obradu mesa
✓ Mešanje
✓ Punjenje
✓ Pušnicu

✓ Dimljenje
✓ Sušenje
✓ Izgled gotovog proizvoda

Svaki video traje u proseku oko 3 minuta i napravljen je kao praktična dopuna odgovarajućem vodiču.

Video nije zamena za vodič – zajedno Vam omogućavaju da postupak prvo pročitate, a zatim ključne korake i vidite u praksi.

POGLEDAJTE PRE KUPOVINE

Zavirite u vodiče pre poručivanja

Pre nego što donesete odluku, želimo da možete da vidite kako vodiči izgledaju iznutra.

Izdvojili smo nekoliko stranica koje pokazuju način objašnjavanja, fotografije i strukturu vodiča, bez otkrivanja kompletnih receptura i ključnih količina.

Praktičan vodič za domaći kulen

Pogledajte nekoliko odabranih stranica iz vodiča od 56 strana.

Ovo je samo mali deo vodiča. Kompletan vodič za kulen sadrži 56 strana.

Praktičan vodič za domaće sremske kobasice

Pogledajte nekoliko odabranih stranica iz vodiča od 29 strana.

Ovo je samo mali deo vodiča. Kompletan vodič za sremske kobasice sadrži 29 strana.

Praktičan vodič za domaću slaninu

Pogledajte nekoliko odabranih stranica iz vodiča od 20 strana.

Ovo je samo mali deo vodiča. Kompletan vodič za slaninu sadrži 20 strana.

Ukupno u kompletu dobijate 105 strana praktičnog sadržaja + 3 prateća videa.

Sve materijale nakon kupovine možete trajno sačuvati i koristiti za ličnu upotrebu.

JEDNOSTAVNO PORUČIVANJE

Kako poručivanje funkcioniše?

Online plaćanje direktno na sajtu trenutno nije potrebno. Proces je jednostavan.

01

Izaberete šta želite

Možete poručiti jedan praktični vodič ili komplet sva tri.

02

Popunite kratku formu

Potrebni su nam ime i prezime, e-mail, broj telefona i vodič ili koplet koji želite.

03

Mi Vas kontaktiramo

Kada primimo porudžbinu, javićemo Vam se i poslati podatke za uplatu na naš račun.

04

Izvršite uplatu

Nakon što izvršite uplatu, sačekaćemo da uplata bude evidentirana.

05

Dobijate svoje materijale

Nakon evidentirane uplate dobijate poručeni PDF vodič i odgovarajući video putem e-maila i linka za preuzimanje na našem sajtu.

06

Materijali ostaju kod Vas

Kada ih dobijete, možete ih trajno čuvati i koristiti za svoju ličnu upotrebu.

Vodič možete imati uz sebe kada Vam zatreba

PDF vodiče možete čitati na telefonu, tabletu i računaru.

✓ Telefon ✓ Tablet ✓ Računar

Slanjem porudžbine ne vršite automatsko online plaćanje. Podatke i intrukcije za uplatu dobijate nakon što primimo Vašu porudžbinu.

SVE ŠTO TREBA DA ZNATE

Унесите овде текст наслова

Odgovori na najčešća pitanja o vodičima, plaćanju i preuzimanju materijala.

Da. Postupak je objašnjen korak po korak, od izbora sirovine do gotovog proizvoda.
 
Vodiči mogu biti korisni i ljudima koji već imaju iskustva, ali žele da uporede svoj postupak sa našim.
Da. Navodimo konkretne recepture, mere i količine koje koristimo u Čarolijama iz pušnice.
Da. Vodiči su zasnovani na recepturama i postupcima koje koristimo za proizvode Čarolije iz pušnice.
Da. Uz svaki pojedinačni vodič dobijate odgovarajući praktični video.
 
Ako kupite komplet, dobijate sva tri vodiča i sva tri videa

U zavisnosti od konkretnog proizvoda, prikazujemo ključne delove procesa kao što su obrada mesa, mešanje, punjenje, pušnica, dimljenje, sušenje i izgled gotovog proizvoda.

Svaki video traje u proseku oko tri minuta.
 
Video nije zamena za vodič, već njegova praktična vizuelna dopuna.
Vodič za kulen ima 56 strana.
 
Vodič za sremske kobasice ima 29 strana.
 
Vodič za slaninu ima 20 strana.
 
Komplet sadrži ukupno 105 strana praktičnog sadržaja.
 
Vodiči su namenjeni proizvodnji za sopstveno domaćinstvo i zasnovani su na tradicionalnom radu u kućnim i seoskim uslovima, uključujući običnu pušnicu i prirodno sušenje.
 
Da. Jedan od ciljeva vodiča upravo je da Vam pokaže ne samo šta treba da uradite, već i na koje probleme treba da obratite pažnju.
 
U vodiču za sremske kobasice, na primer, obrađujemo 12 čestih grešaka, a u vodiču za slaninu 10.
Vodiči objašnjavaju probleme i greške koje mogu da se pojave i pomažu Vam da ih prepoznate.
 
Ako Vam nešto iz vodiča nije jasno, postoji i dodatna mogućnost da nam se obratite za pojašnjenje.
Ne. Prvenstveno su napravljeni za ljude koji žele da prave domaći kulen, sremske kobasice i slaninu za svoje domaćinstvo.
U PDF formatu.
 
Možete ga čitati na telefonu, tabletu i računaru.
Kada dobijete materijale, možete ih trajno sačuvati i koristiti za svoju ličnu upotrebu.
 
Naravno. Svaki od tri vodiča možete poručiti zasebno i uz njega dobijate odgovarajući video.
Nakon što pošaljete porudžbinu, kontaktiraćemo Vas i poslati podatke i instrukcije za uplatu na račun.
 
Nakon evidentirane uplate dobijate materijale.
Ne. U pitanju je digitalni praktični vodič u PDF formatu. Dobijate ga elektronskim putem, zajedno sa pristupom odgovarajućem videu.

ZNANJE KOJE SE NEKADA PRENOSILO PORED PUŠNICE

Ne morate da učite samo na svojim greškama

Generacije pre nas nisu imale PDF vodiče.
 
Znanje se prenosilo tako što ste stajali pored nekoga ko zna. Gledali. Pitali. Probali. Pogrešili. Pa sledeće zime ponovo pokušali.
 
Mi smo deo tog znanja koje koristimo u svojoj proizvodnji sistematizovali tako da Vi danas možete da ga imate ispred sebe kada Vam zatreba.

Ne možemo umesto Vas napraviti kulen.

Ali možemo da Vam pokažemo kako ga mi pravimo - od početka do kraja.

IZABERITE PONUDU

Poručite svoj praktični vodič

Izaberite komplet ili pojedinačni vodič koji želite da poručite.

NAJPOVOLJNIJA PONUDA

KOMPLET – SVA 3 VODIČA + 3 VIDEA

CENA

4.990 RSD
3.990 RSD
Ušteda 1.000 RSD · Akcija do 31.12.2026.

KULEN

Praktičan vodič "Kako napraviti domaći sremski kulen" + video

CENA

3.990 RSD

SREMSKE KOBASICE

Praktičan vodič "Kako napraviti domaće sremske kobasice" + video

CENA

2.490 RSD

SLANINA

Praktičan vodič "Kako usoliti, odimiti i osušiti domaću slaninu" + video

CENA

2.490 RSD

Podaci za porudžbinu

Popunite podatke i izaberite vodič ili komplet koji želite.

Slanjem ove forme ne vršite automatsko plaćanje.

Nakon što primimo Vašu porudžbinu, kontaktiraćemo Vas i poslati Vam podatke i instrukcije za uplatu.

Nakon evidentirane uplate dobićete poručene digitalne materijale.

TU SMO AKO VAM NEŠTO NIJE JASNO

Imate pitanje pre poručivanja?

Ako Vam je potrebno dodatno objašnjenje pre nego što poručite vodič, možete nas kontaktirati.

Telefon: 065/55-888-66
E – mail: carolijeizpusnice@gmail.com

Čarolije iz pušnice

Porodično poljoprivredno gazdinstvo iz Kuzmina

Napomena o autorskim pravima

Sadržaj objavljen na sajtu carolijeizpusnice.rs, kao i sadržaj praktičnih vodiča „Čarolije iz pušnice“, uključujući tekstove, fotografije, recepture, uputstva, video-materijale i druge autorske materijale, zaštićen je autorskim pravima.
 
Kupljeni praktični vodiči i prateći video-materijali namenjeni su isključivo za ličnu upotrebu kupca. Nije dozvoljeno njihovo neovlašćeno kopiranje, umnožavanje, prosleđivanje, deljenje, preprodaja niti javno objavljivanje, u celiniili delimično, bez prethodne dozvole “Čarolija iz pušnice”.
 
Svako neovlašćeno korišćenje sadržaja smatraće se povredom autorskih prava i može biti prijavljeno i procesuirano u skladu sa važećim propisima.

© Čarolije iz pušnice. Sva prava zadržana.