Domaća slanina

Slanina
Domaća slanina pravljena po Vašem ukusu.

Proizvod koji svi vole. Jedna tabla slanine je teška od 3,5 do 5 kilograma. Cena se odnosi na jedan kilogram. Sečemo je na manju parčad (minimum 1 kilogram).

1.200,00 рсд

  • Free global shipping on all orders
  • 30 days easy returns if you change your mind
  • Order before noon for same day dispatch
Guaranteed Safe Checkout

Опис

Domaća slanina je proizvod koji se jede u svako doba dana, u svako doba godine.

Vojvodina je nadaleko poznata kao regija gde se pravi vrhunska slanina, a Vojvođani kao veliki ljubitelji slanineSlanina može biti baš mesnata (pančeta), srednje mesnata, i masna (takozvana sapunjara). Vojvođani najviše vole “sapunjaru”.

To su mesnatije rase svinja koji prerađujemo kada imaju od 110 kg do 120 kg. One spadaju u prvu kategoriju svinja, po kvalitetu mesa. Imaju najkvalitetnije, pa samim tim i najskuplje meso.

Domaća slanina se pravi i suši u hladnijim mesecima u godini. Kod nas u poljoprivrednim gazdinstvu klaonica kreće od novembra, jer se smatra da je to mesec kada bi trebalo da počinje prava zima. Međutim, poslednjih godina to baš i nije slučaj. Zime su blaže nego pre, pa je i sušenje mesa postalo pravi izazov.

BEZ ADITIVA I HEMIJE

Prvo se odvaja leđni deo slanine, koji se potom usoljava i slaže u bure. U tom buretu odležava tri nedelje. Usoljavamo je sa običnom kuhinjskom solju. Usoljavanje se vrši utrljavanjem soli u slaninu. BEZ ADITIVA I HEMIJE. Taj proces se zove još i salamurenje.

Posle salamurenja, na red dolazi proces dimljenja. Taj proces se odvija u pušnici. Pušnica može uglavnom biti sazidana od cigala ili napravljena od drvenih dasaka. Naša je sazidana od cigala. Slaninu pre kačenja u pušnicu potapamo u toplu vodu i na taj način spiramo sa nje višak soli. Nakon toga je kačimo u pušnicu, gde je dimimo na bukovoj piljevini, hladnim dimom. Smatramo da dim služi da konzervira meso, a ne da ga sprži. Proces dimljenja traje od dve do tri nedelje, u zavisnosti od debljine slanine.

Nakon dimljenja, sledi sušenje (zrenje) slanine. Ukoliko se slanina suši na tradicionalan (domaćinski) način, onda se ona kači u prostoriju gde ima prirodne promaje. Tu bi trebalo da bude dok ne bude potpuno suva i spremna za jelo. To je sad već stvar ličnog ukusa. Prces sušenja može da traje 30 dana pa naviše, u zavisnosti od spoljnih vremenskih uslova, ali i od pomenutog ličnog ukusa.

Čarolije iz pušnice za Vas prave najukusniju slaninuProbajte i uverite se.

Možete kupiti i tako što vam pošaljemo preko Malog dostavljača ili preko redovnih kurirskih službi. Mali dostavljač je vozilo sa hladnjačom, koje dostavlja naše proizvode uglavnom sredom u Beograd, na kućnu adresu, po ceni od 350 dinara po paketu (bez obzira na težinu).

Video prezentaciju naše domaće slanine možete videti na našem Youtube kanalu. Naše proizvode možete videti i na našoj Facebook stranici i Instagram-u, ali i na Internet stranici Malih proizvođača hrane u Srbiji , na šta smo posebno ponosni.

Додатне информације

Težina

Težina jedne table slanine je od 3,5 do 5 kg.

Začini

Kuhinjska so

Prosečna nutritivna vrednost za 100 grama proizvoda

Energetska vrednost 1922 kJ / 465 kcal, Masti 42g ( od kojih: zasićene masne kiseline 16g ), Ugljeni hidrati 0,5g ( od kojih šećeri 0 g ), Proteini 21g, So 2.6 g

Рецензије

Још нема коментара.

Будите први који ће написати рецензију за „Domaća slanina“

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *